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Yoichi Nobori Kyumura 2011
2013-05-01 Wed 17:11


樹齢28年のキュムラ区画の葡萄のみを使用し、ブルゴーニュ地方で古くから行われている全房のまま自然に発酵を促す方法で醸した。

優しい口あたりのナチュラルなワイン。


特に果実味においては、ここ数年の中では最もピノらしく表現できた年であった。相変わらず亜硫酸は瓶詰直前に初めて、おまじない程度しか入れていないので、色合いにやや熟成を感じさせる濁りがあるが、熟成に十分に耐えうるワイン。


ドメーヌ タカヒコ

キュムラ ピノ ノワール~2011~




そろそろ解禁致します。
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