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火曜日おやすみ頂きます
2014-04-29 Tue 00:47

はい、本日火曜日営業予定でしたがお休み頂きます。

勝手ながらよろしくお願いします。

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月曜日
2014-04-28 Mon 18:04

はい、祝日前にて月曜営業しております。

ご来店の際は、お電話にてお席御確認お願いします

お待ちしております。
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土曜日
2014-04-26 Sat 13:58

はい、土曜日です。

今日は、小春日和どころか初夏を感じる気温です。ビールも美味しい

本日、8時頃まで満席でしたので、以降お電話にてお席御確認お願いします。

では、お待ちしております。

明日、日曜日はお休み頂きまして月曜日営業致します。

5月の定休日は明日にでもお知らせします。


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金曜日
2014-04-25 Fri 16:28

はい、金曜日

本日もお待ちしてます。

前半戦 満席でしたので、9時以降お電話にてお席の御確認お願いします。



桜海老



トキシラズとそら豆のポテトサラダ





天隠~純米にごり
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宮城の日本酒「伯楽星を楽しむ会」
2014-04-24 Thu 16:30

お酒の会のお知らせです。

千歳は、「さいとう酒店企画」

宮城県 新澤醸造店より、新澤社長兼杜氏、蔵人2名を迎えしお酒の会を味処高雄にて開催致します。

究極の食中酒をコンセプトに醸される「伯楽星」。昔ながらの伝統を大切にしながらも、酒造りに良いと思うことは惜しみなく取り入れ進化し続ける「伯楽星」。
高雄の特別料理と共に究極の食中酒の真髄をお楽しみください‼

日時:5月29日 19:00~21:00
場所:味処 高雄
札幌市豊平区平岸1条7丁目3-6
011-833-0063
定員:20名
会費:6000円

※定員になり次第締め切らさせていただきます。(すでに、10名様以上の申込み頂いております。お早めのご予約お待ちしております。)

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水曜日
2014-04-23 Wed 17:14

はい、水曜です。

昨日は、バタバタ営業でした。。

ありがとうございますm(_ _)m

なお、本日も、スタッフ少なめ…

バタバタ予想です。ご来店の際は、お電話にてお席の御確認お願い致します。

きんきフェアも、人気です。今日、明日まで



また、お知らせです。



明日にでも、改めて告知致します。



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きんきフェア
2014-04-22 Tue 17:13

はい、本日

4/22から、4/24迄の3日間!

きんきフェア開催しております。

良型、脂のりよしの「きんきの煮つけ」一匹が、1500円の特別価格にてご提供です。



お待ちしております。



お酒も、色々入荷です!
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土曜日
2014-04-19 Sat 17:15

はい、週末土曜日。


本日、たっぷりお席ございます。

お待ちしております。




明日、4/20.21と連休頂きます。

来週月曜より、求人誌anにて、アルバイトさん募集しておりますのでよろしくお願いします。
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金曜日
2014-04-18 Fri 17:15

はい、金曜日。

簡単に写真だけですが








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栃木 若駒~わかこま 無加圧採り 無濾過生21BY
2014-04-17 Thu 17:08



はい、お酒から、

栃木は、若駒

冷蔵庫で大切に寝かせておきました。

昨日、開栓。

パイナップルのような香りも生きていて口当り柔らかく

綺麗な旨味が感じられます

熟成香も感じなく

とても優しくまとまっております。

美味しいです。

また、道産ホワイトアスパラ入荷です。



お浸しに炒め物


さらに、静岡の谷中生姜も入荷。



つくねに包んで焼き上げます。



茹でると、ふぁっと小豆の香りがする。

小豆菜。

本日も、お待ちしております。
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鳥取 日置桜~ひおきざくら 生酛純米 雄町22by
2014-04-16 Wed 15:43



はい、お酒のご紹介

鳥取は、日置桜

生酛の純米、雄町使用の22BY





雄町を使用した生酛

22BYからは、造られていないようです。

生酛…強健な酵母が育つので湧きの強い純米酒となります。

まろやかな乳酸系の酸味と米の旨味がたっぷりなお酒です。


是非!!
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山口 長陽福娘~ちょうようふくむすめ 純米吟醸 限定直汲み
2014-04-12 Sat 17:23


はい、週末土曜日です。

本日、写真だけのご紹介は、山口の長陽。

お試しを。改めて紹介します。

明日、明後日とお休み頂きます。

よろしくです。
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金曜日
2014-04-11 Fri 17:15

はい、金曜です。

本日もお待ちしております。

福岡より

甘鯛



墨烏賊




入荷しております。

では、よろしくお願いします。
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第五回 札幌純米燗~初夏の宴
2014-04-10 Thu 15:42

はい、今年もやって参りました!!

2014

5.25(日)

札幌パークホテルです。







全国18蔵の日本酒酒蔵さんを招いてのビックイベントです。



当店にも、チケットございますのでお早めにお問い合わせくださいm(_ _)m

よろしくお願い致します!!




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マリアージュリレー
2014-04-09 Wed 01:11
はい、来ました。

「活食 隠れ酒蔵 かけはし」さんが365回続けた料理と日本酒のマリアージュコーナーが先日終了し




その後、仲良しの飲食店仲間の中で、マリアージュリレーとして始まり、昨日の「蕎麦切り 春のすけ」さんから、当店高雄にバトンが回って来ました!!

では、本日担当高雄のマリアージュはこちら、





「穴子と筍の蕗味噌焼き」

築地より、東京湾 江戸前の穴子を骨切りし、1年熟成させた味噌で蕗味噌を練り 穴子と熊本の筍にぬり焼き上げました。

合わす日本酒は、佐賀の「東鶴~純米あらばしり 雄町」です。1月にリリースされた新酒でしたが、2ヶ月ほど冷蔵庫で休ませました。新酒の硬さも取れ、微かに残る渋さが、
 
上品でふっくらとした穴子の白身に清涼感のある蕗のとうのほろ苦さ。

このほろ苦さが、ちょいと落ち着いたあらばしり(あらばしりとは?お酒を絞って最初に出てくる薄濁りで爽やかな香りとスマートさがありますが渋苦も感じる場合ありの酒)のアフターに感じるほろ苦さと呼応し、主張のある山菜とばっちりマリアージュです。


是非お試しをー

明日は、道南は函館

「二代目 佐平次」の山形智さーんと野口さーん


よろしくです~~!

本日、仕事終わったら、走ってバトン届けに行きます~


なんつってー( ^_^)/~~~

 



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アルバイト募集のお知らせ
2014-04-07 Mon 22:31


はい、アルバイト募集のお知らせです。



週2~3日 ホールスタッフ

時間18:00~23:00 or 19:00~23:00

各応相談

制服支給

交通費400円まで支給

時給820円から~

食べたり飲んだりが好きな方

詳しくは、味処高雄、綿谷(わたや)までお電話を。 TEL011-833-0063 よろしくお願いします。
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日曜日
2014-04-06 Sun 17:19

はい、日曜日。

すっかり春だと思ってましたが、

雪チラついております。

何だか余計寒く感じます。

今日も、あったかいお燗酒御用意してお待ちしております。



また、お店の桜も満開してます。



本日もお待ちしております。

追伸、

4月より、日曜日も、24時までの営業です。(10時以降、お客様いらっしゃらなかった場合閉店致します。)また、不定休ですが、日曜定休の日もありますので、ご来店の際は御確認下さい。
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香川 悦 凱陣~よろこびがいじん 遠野 亀の尾 山廃純米酒
2014-04-05 Sat 17:12



はい、今日の酒です。

時間もないので、今日は写真だけですが


では、本日もお待ちしております。

ご来店の際は、お電話にてお席のご確認ください。

長崎の牡蠣入荷です。

甘鯛、桜鯛、初鰹、あります。

お待ちしております。
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4/3
2014-04-03 Thu 16:41

はい、木曜日


営業準備に追われます。

今日もよろしくお願いします。

初鰹に、牡丹海老、柔らか~く炊い蛸。

筍にアスパラ。色々入荷です。

そして、〆のご飯に大人気の

ひつまぶし。




焼いた穴子に



頭、骨でとった旨タレでつけ焼して



そのタレと共にご飯に。


では、お待ちしております。
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アスパラ
2014-04-02 Wed 17:10

はい、新年度 四月ですね。

何かと変化の四月。なんやかんやバタバタしていてます。

では、人気の春野菜 アスパラ入荷です。



また、山菜も色々入荷しております。

では、簡単ですが、、、



本日も、お待ちしております。
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