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しぼりたて
2013-11-30 Sat 17:18


はい、長野 大信州のヌーボー槽場詰め

槽でしぼたれた新酒をそのまま瓶詰めしてフレッシュフレッシュな新酒です。

今日は、メニューに出ていないのでお声かけください!!

もう一つ、メニューに書き忘れた


鰊の切り込みあがりました




こちらもよろしくお願いします。


また、中華調味料、ニンニク生姜なしの和風麻婆豆腐あります。



裏メニューで、和風麻婆麺あります
お声かけください



早い時間満席でしたので、9時以降、お電話にてお席のご確認ください
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月末~
2013-11-29 Fri 17:24
はい、師走前の月末です。

あと今年もあとひと月、頑張りたいと思います。来月からは、臨時のバイトさんも加入で最後の月を乗り切りたいです。

今日から入口で、雪だるまのライトが



美味しい日本酒と共にお待ちしております。


最近では、雑誌を開くと日本酒特集です



普段あまり日本酒を飲まれない方も是非お試しくださいね~~
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【12月の定休日のお知らせ】~年始は1/3から~
2013-11-28 Thu 16:10


はい、12月の定休日です。


よろしくお願いします。

忘年会などのご予約も入り出しております。お早めのご予約お待ちしております。

12月は29日までの営業となりますが、/28./29は終日貸し切りとなります。


年始は、1/3から営業開始です。
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水曜日
2013-11-26 Tue 18:53
はい、水曜日

本日もよろしくお願いします。

月曜の休みは、ニセコ町の二世古酒造さんへ蔵見学に行って参りました。




同じ歳の蔵元さん、今年も新たな挑戦!楽しみにしております。



そして、水口さんのお話を聞いていると…

蔵で飼われている猫がテーブルに



人懐っこい猫のジジ君。可愛がられているようです。

今日は、今金産の酒米、彗星を使用した純米吟醸原酒がございます。



割りと味わいのあるタイプ

燗酒でもよしです



また熟成牛タンも人気です



そして厚田のハタハタいずし入荷

旨いです。
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本日、佐賀は小松酒造の社長をお招きしてのイベントの為終日貸し切りとなります。
2013-11-24 Sun 17:25
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金目鯛
2013-11-23 Sat 18:10


金目鯛あります。

本日、9時頃まで満席でした。以降お電話にてお席のご確認ください。明日は、終日貸切となります。
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紫ラベルの
2013-11-22 Fri 17:14


はい、宮城は、新澤醸造店の伯楽星 純米吟醸 雄町 お待ちしておりました。

非常に綺麗で上品な仕上がりの年一回の蔵出しの酒

バナナを思わせる含み香と優しく心地良い甘さが特徴

柔らかさと味のふくらみもありながら伯楽星らしいキレもあります。


今年も入荷です。



祝日前、よろしくお願いします。明日も通常営業

日曜は、佐賀は、小松酒造の社長を招いての酒会の為終日貸切となります。

翌、月曜日は定休日です。
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エイ ホー ヤーーー
2013-11-21 Thu 18:07
はい、木曜日

本日もよろしくお願いします。

昨日、ご紹介しました、20BYはこちら



福島 鶴の江酒造 永寳屋~えいほうや

酒米 五百万石

この五百万石は、20BYが最後の造りだそうです。

昨日、酒屋さんに色々伺いました。


貴重な一本、是非お試しください。
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鮭児~「鮭児」の名前の由来は、筋子や白子もない未成熟な鮭なので鮭児と呼ばれています。一万匹に一、二匹の基調な脂のりのよい鮭
2013-11-20 Wed 17:16


根室の鮭児入荷です

〆て皮目炙ってどうぞ

また、積丹の良型のさばを一夜干しに




なまら旨そうです。

そして、百合根入荷

百合根の五目玉子焼き




酒は、冷蔵庫で大切に眠らせておいた20BY.21BYの日本酒を開栓




どんな感じかな


では、本日もお待ちしております。
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11/19
2013-11-19 Tue 17:16
はい、休み明け火曜日

本日もよろしくお願いします。

生鮮物色々入荷仕込みに追われます。

では、6時オープンです。



焼尻のヒラメ入荷です。

焼尻産は、初めての入荷、本日、活あげプリプリでご提供。良い身してます。
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日曜日
2013-11-17 Sun 17:18
はい、本日3日目


嵐のコンサート。昨夜も、お断りしてしまったお客様申し訳ありませんでした。本日3日目、当店日曜はラストオーダー22時になります。よろしくお願いします。

なお、昨日より、テレビが映らなくなりまして、バレー観戦のお客様申し訳ありません。今日は、音楽かけてます。


明日、月曜は定休日となります。
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サロマ
2013-11-16 Sat 17:02
はい、土曜です。

サロマの貝牡蠣が人気です

一日20個ほどの仕入れですので、遅い時間は、品切れゴメンです。



本日、前半バタバタ模様、

21:00以降がオススメですが、嵐しだいです。


では、本日もよろしくお願いします。


明日、日曜通常営業の翌日、月曜定休日となります。
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ぬぅ~お~!さばです。今日もオススメ、積丹産の良型のさば。九州のさばに負けないような身質!オススメです。お酒は九州で
2013-11-15 Fri 17:16
はい、さばです。




積丹産のさばとても良いです

是非


お酒はこちら



濃すぎない

甘過ぎない

心和むやさしい

熟成酒の味わい


うまいです

では、本日もよろしくお願いします。

8時頃まで、満席でしたので以降お電話にてお席のご確認くださいませ。
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ヌーボーーー。
2013-11-14 Thu 17:20
はい、もう木曜

本日もよろしくお願いします。

今日は、ヌーボー!新酒からいかがですか。

長野は、御湖鶴~みこつる しぼりたて生純米酒

熱処理しない生酒
酵母や麹酵素も生きてるので、まずは、一杯目に身体に良い生酒がおすすめ。



また、積丹のさば入荷

かなり鮮度よし!本日イチオシ

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佐呂間牡蠣と茸のグラタンとお燗酒。
2013-11-13 Wed 17:18
はい、初冬と言うか、真冬の様な雰囲気を感じるここ数日

上下ヒートテック着だしました。

冷えますね


今日は、熱々メニューを




グラタンです。






佐呂間牡蠣と茸のグラタン

洋食ですが、濃ゆいクリーミーなグラタンにもお燗酒が合います。


旨味のある酒を、熱めの燗で

グラタンのコクにも負けず、熱めの燗がスーッと喉を流してくれます。


是非お試しください。



かなり冷え込んでおりますので、風邪など引きませんように~
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11/12
2013-11-12 Tue 17:26
はい、火曜日。





昨夜は、先輩ご家族ご来店

のんびり営業でしたので、ゆっくりお話し出来ました




双子のお子さんも。大きくなりましたけど、まだどっちがどっちだかわかりません。w

ありがとうございました。

では、本日もよろしくお願いします。

たっぷり葱の牛すじチヂミあります。ポン酢と柚子胡椒で

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はい、本日レアの月曜営業です。
2013-11-11 Mon 17:14


月曜ですが、通常営業しております。


先日の、みぞれ混じりの初雪から、今日は、粉雪舞っている札幌。

寒いです

コートのえり立てて、家路を急いでいるでしょうが、お待ちしております。

あったかおでんも、炊けてます。
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昨日は
2013-11-11 Mon 14:09
昨日は、いつもお世話になっている「日本酒BAR もろはく」さんの20周年パーティーの参加、お手伝いさせていただきました。



日本酒と出会い、もろはく浜口さんと出会い、凄い勢いで色々な方々とお知り合いになれました。計り知れない財産となってます。



ありがとうございます



打ち上げも、かなり盛り上がりました



浜口さんご夫婦と、函館の山形氏。奥さん、とても優しい方です。




金滴の川端さん。1996年、川端さんは、福岡の蔵にいらして、その年に仕込んだ1996年の酒を飲ませて頂きました。これが、美味かった~



私も、微力ながら、北海道の日本酒シーンを少しでも盛り上げて行けるよう今日も頑張ります。


ではでは~~~
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本日、定休日になります。
2013-11-10 Sun 14:14
今日は、日本酒バー 「もろはく」さんの20周年のパーティーのお手伝いの為、お休みです。

私も、高雄引き継ぎで、あと二年ほどで20年になるなぁ~

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秋田 白瀑 山本シリーズ
2013-11-09 Sat 17:08


はい、山本です。

発想豊かな蔵元さん、入りやすい日本酒です!!亀の尾、雄町、セクスィー山本酵母の山廃、是非お試しをー(^-^)/

聞くところによると、バイク乗りの蔵元さんで、僕と同じバイクを乗っているらしく、一度お会いしてみたい蔵元さんです。


また、九州 五島のさばも入荷!

いいあんばいで、〆てあります。




では、本日もお待ちしております。

明日、日曜は定休日です。翌、月曜は、通常営業しております。

よろしくお願いします。
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昨日は、立冬。本日、初雪。おでんと燗酒で、ほっこり金曜日。
2013-11-08 Fri 16:41
はい、金曜日です。今週は、11/10(日)定休日になりまして、翌11/11(月)は営業しております。今月は、以降の月曜が定休日です。


さて、立冬明けに初雪と初冬に入りまして北海道の長い冬に突入です。

寒い帰り道、あったかおでんと、ほっこり燗酒でお待ちしております。



定番の燗酒、梅の宿と最近の燗酒ご指名ナンバーワン金滴


あと、最近の人気メニューは、佐呂間の貝牡蠣



熟成牛たん黒胡椒焼き




私の手づくり器も活躍中ですー
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2013.7.28 東洋美人
2013-11-07 Thu 17:13


東洋美人


澄川酒造場からの言葉です…


2013年7月28日、山口県の観測史上、最大の雨量を記録した「山口・島根豪雨」。
この日、澄川酒造場は甚大な水害を経験しました。
当初、その被害状況に自失していた我々を力づけてくれたのは、全国から駆けつけ泥だらけになりながらも復旧作業に参加してくれた同士たち。
そして壊滅状況にあった倉庫の中で、少量ですが無事に「生き残ってくれた酒」たちでした。
これほどまでに早くこの酒たちを出荷でき、そして年内の仕込みへの希望が見えてきたことは皆様のお力による奇跡であると心より感謝しております。
皆様の力を受け、これからも雨にも風にも負けず、さらなる「旨き酒」を造り続けていくことをお約束します。



生き残ってくれた酒たち




よろしくお願いします。
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万齢の会のお知らせ
2013-11-06 Wed 20:22
万齢の会のお知らせ

地酒 仙丸さんより
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11/6
2013-11-06 Wed 17:17
はい、今日も新鮮鮮魚色々入荷しております。

神恵内 あおりいか

佐呂間貝牡蠣

稚内マダチ

そろそろ終る秋刀魚

よろしくお願いします。

一昨日の定休日は、道産酒の決起会に参加致しました。金滴さん、北の錦さん、ニセコさん。

今年のつくりも楽しみです。



また、今日は陶芸教室

自分の作品も、増えてきました。

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11/3
2013-11-03 Sun 17:15
本日、日曜よろしくお願いします。

明日、月曜日は定休日になります。


日本シリーズもクライマックス

いつもより、ボリュームあげてお待ちしております。
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ヤーーマン!!今年も新酒到着、ヌーボーです。野球観戦も高雄で!!
2013-11-02 Sat 17:13
勝沼醸造 2013新酒

先発部隊が颯爽と到着!



アルガーノ・ベリーA

アルガーノ・甲州


11月2日(土)解禁!!




山梨のワイナリーに伺ったのも二年前か…

本当は、来年、UTMFの後、訪問する予定でしたが、再来年かな。




では、本日もよろしくお願いします。



野球観戦も高雄で!!
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11/1 鬼海老入荷
2013-11-01 Fri 18:42


鬼海老、入荷です!!

また、濃厚甘海老かれーもあります。

ではー
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11月の定休日のお知らせ
2013-11-01 Fri 06:32
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