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八月最終
2013-08-31 Sat 17:02
はい、本日もよろしくお願いします。

おでんの仕込みに取り掛かり

明日から、始まります。

うなぎも、今日までになります。

以降は、前々日までにご予約頂けますと、鰻ご用意致します。

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月末です
2013-08-30 Fri 17:14
はい、少々さぼっておりました。

すっかり晩には肌寒くなってきましたね。


先週ですが、山口より永山酒造の永山さん招いての会が高雄でありました。



永山さん、ご参加の皆様、地酒仙丸さん、ありがとうございました。

今回は、飲食店限定の勉強の会でした。


翌日は、永山さんと仙丸さんと岩見沢の山崎ワイナリーへ





日本酒もワインも同じ醸造酒

大変勉強になりました。


では、週末の本日もよろしくお願いします。


戻り鰹入荷です!日置桜があいますよ!

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8/23
2013-08-23 Fri 17:14
ほい、本日もよろしくお願いします。



枝幸のぶり
羅臼のめぬき



本日、仕入れにいった長沼朝どり野菜

丘ワカメがオススメです。ワカメの様なメカブの様な野菜です。

あと万願寺にずっしり米茄子、インカの目覚め、千歳寅王椎茸、枝豆、とうきび、いんげん、夏アスパラ、などなど入荷です。



ご来店の際はお電話にてお席のご確認ください。
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8/22
2013-08-22 Thu 17:18
はい、こんにちは。

今日も、初秋な雰囲気です。

日本酒が飲みたくなる、酔い季節

本日もよろしくお願いします。

まずは、



秋田、新政酒造の新生日本酒

やまユ!!

原酒なのにアルコール度数14

ピチピチのマスカットジュースのようなファーストインパクト

低アルコールなのに、旨味もあるけど超スッキリ

一杯目にオススメ

女性にもオススメ


そして、



福岡、三井の寿


冷でも、ぬる燗でもよし

昨日仕込んだホヤの塩辛つまみながらいかがですか!


最後にこちらも!!




では、お待ちしております。
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8/21
2013-08-21 Wed 17:23
はい、こんにちは

今日は、暑さ一段落ですねぇ~

今年も残暑が厳しいのかな?

四季の中では、秋が1番好きなんですが…

昨年は、残暑続いていきなり冬になった感じでした。

今年は、ゆったり秋を感じたいものです。


さてさて、本日の食材


畑から~



最近お世話になっている長沼の新鮮野菜達。良い野菜が育つ環境です。



日本酒に付いているチェイサーの長沼の湧き水。最近、地元の方しか知らない、更に美味しい湧き水出る所教えてもらいました。水も美味しいですよー

そして、鮮魚



秋刀魚に鰯、光り物も美味しくなってきてます。



タカバハタにホヤ

酒は、喜久酔22BY

派手さはないが、そっと寄り添ういい酒です。

数年置いて美味しくなっております。





昨日は、ラム肉ソーセージと長沼の夏アスパラに千歳の寅王椎茸の炒め物が人気でした。今日もあります。


ではよろしくお願いします。
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8/17
2013-08-17 Sat 17:11
はい、こんにちは!

本日も宜しくお願いします。

明日、明後日と連休頂きます

では、当店今年最後の夏酒のご紹介!



辛口純米酒のスッキリとした飲み口

瓶内二次発酵による炭酸ガスが、新感覚の味わいを醸しています!!


今年最後の夏酒いかがですか!
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8/15
2013-08-15 Thu 17:17
はい、今日も通常営業しております。

なお、早い時間満席でしたので、8時以降、お電話にてお席のご確認ください。

宜しくお願いします。

さて、今日は終戦の日です。

盆も終われば秋です。

こんなお酒のご紹介
「仙禽 あかとんぼ 雄町80」




雄町米を原料に昔ながらの
木桶にて山廃仕込によって
造られた秋のひやおろしです。

穏やかで落ち着いた香り、口に含むと
優しい米の旨味とシャープな酸が広がり
旨味・酸味がバランス良く、口の中で
絶妙なバランスでまとまりはじめ
ふくらみのある優しい味わいへと
導いてくれます。


こちらは、昨年のビンテージです。


一年半寝かせ、角の取れた旨酸酒いかがですか!
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8/14
2013-08-14 Wed 17:18
はい、本日も宜しくお願いします

お盆休みなしで営業中です

今週も、長沼へ新鮮野菜を仕入れてまいりました。



堂林農場のトマト



朝どり枝豆に、万願寺とうがらし




米茄子に、ブルーベリー


寅王椎茸にピーマンとししとうの掛け合わせ、シシピーなども入荷しております。

本日もお待ちしております。
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本日定休日
2013-08-12 Mon 18:37
8/12本日定休日です。

お盆も休まず営業しております

盆明け、18.19日と連休頂きます。

宜しくお願い致します。
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8/11
2013-08-11 Sun 17:11
はい、日曜日

本日も、宜しくお願いします。

明日、月曜日は定休日になります。

今日は、こんなデザート酒ご紹介!
伯楽星でおなじみの新澤醸造店が、
贅沢に造り上げた新商品のリキュール。
その名も、
      「薫る紅茶酒」

■紅茶の代表的な茶葉「セイロン」(スリランカ
茶葉の総称)と、柑橘類の「ベルガモット」をブレ
ンドした『アールグレイ』を贅沢に使用した濃厚
仕立てのリキュールです。

 丁寧に仕込んだ日本酒と甘さを抑えた紅茶
の優雅な味わいが特徴的です。ベルガモットの
落ち着きのある芳香は、緊張や不安を鎮める
リラックス効果で気分をリフレッシュさせてくれ
ます。
 食後の〆の一杯として、レモンを添えたり、
ロック、ミルク、ソーダなど1対1で割ってお楽しみ
下さい。




では、お待ちしております


追伸、今日は、朝から、藻岩から、小林峠にぬけ、砥石山往復のトレイルランニング20kいってきました。

自然を感じながらのランニング。

とても気持ち良いです。是非オススメのスポーツです。

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8/9
2013-08-09 Fri 17:22
はい、こんにちは

金曜日です。

今朝の雨も、ひどかったですね。道南が心配されます。

札幌も、また降り出したようですが、

では、本日もよろしくお願いします。

今月は、バタバタ営業続いております。

お断りしてしまったお客様申し訳ありません

お盆明けまでは、てんやわんやです。

小さい店ですし、少ない人数で回しておりますので、すぐいっぱいいっぱいになってしまいます。

ご来店の際は、お電話にてお席のご確認よろしくお願いします。

今宵は…



福岡、山の壽~やまのことぶき 純米酒



伊豆の金目鯛

が、オススメです。
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8/7
2013-08-07 Wed 16:25
はい

北海道は七夕ですね

七夕終わればもう秋に突入

個人的には、まだまだ夏日であって欲しいです。


では、本日もよろしくお願いします。



海老と千歳の椎茸のアヒージョ


純白ゴマ油と長沼ニンニクで炊きました

千歳ワイナリーの北ワインをキリっと冷やしてどうぞ!!
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8/4
2013-08-04 Sun 17:33
はい、本日

日曜日もよろしくお願いします。



明日は、定休日になります。

追伸、昨日は、すすきの祭りの御神輿の応援にいってきました。気合い入れ一生懸命な人達を見るとパワー貰います。仕事も趣味も全開で頑張りたいです。
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ブリ
2013-08-02 Fri 17:16
羅臼より、活〆ブリ入荷!!!

七キロの大型です。



羅臼のブリは、夏場も脂あります。エサが良いのです。

また、今朝は長沼へ

新鮮野菜に湧き水も

本日もよろしくお願いします。
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八月
2013-08-01 Thu 17:24
はい、八月です。

暑さのピークは、過ぎたのか…これからか…

では、本日もよろしくお願いします。



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