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干しさばとぬか漬けきゅうりの冷汁
2013-05-30 Thu 16:11


こちら、汁で呑めますね

天穏オススメ

冷や冷やですと、お腹冷えるので

ぬる燗でどうぞ!


先日の綿屋、丹沢山シリーズもご用意あります!

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5/30
2013-05-30 Thu 14:24
はい、ご無沙汰しております。


最近なら、ソーシャルネットワーク等に時間を取られ、ブログまで手が回っておりません。


マメにやらないと…

さて、今日も早起きトレイルランニング三連チャン

朝、白旗山にいって来ました




北欧の森でも走っている気分になります。

その後、農家さん、養鶏場訪問



ヒスイ鶏に!アローカナ、ボリスブラウンなどを飼育しておりました

めんこいヒヨコ達も100匹位いました


卵も収穫


昼メシは、自分で取った朝どり卵とクレソンのパスタ


農家のおかぁさん陶芸家です。



今度、陶芸も教えて貰えますし、畑仕事もやらせて頂ける事になりよかったです。
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明日より営業です。
2013-05-27 Mon 16:38
昨日、今日と連休頂いております。

本日は、昼間は勉強会ありまして、晩は、お酒の会に参加です。


土曜日から、お酒の会三連チャンです!



高雄にて、綿屋、丹沢山、二蔵を囲む会




蔵元の方々とBBQ



そして、札幌純米燗。パークホテルにて


そして、今夜は、春のすけさんでお酒の会。

るみ子の酒の森喜さんを囲んで。


では、後日改めてつづります
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5/24
2013-05-24 Fri 09:29
はい、こんにちは。

そろそろ六月


初夏ですね。

では、今週末、週明けのお知らせ

本日、5/24

9時頃まで、満席でしたので、9時以降ご来店の際お電話にてお席のご確認ください。

明日、5/25は日本酒の蔵元さんを囲む会にて終日貸し切りとなります。

5/26 札幌パークホテルにて、札幌純米燗~初夏の宴。お手伝いの為お休みになります。

翌日、5/27も都合によりお休みになります。

宜しくお願い致します。

なお、アルバイトのホールスタッフさんも募集中です。

週三回程(週末、祝日出勤出来る方)

時間、18:00-23:00(お時間も都合があれば少々の変更可です。)

時給820円から

制服支給、交通費400円まで支給。

お料理、お酒に興味のある方。学生さん、主婦の方、未経験者歓迎です。

電話連絡後、面接となります。

TEL011-833-0063
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こんにちは
2013-05-22 Wed 16:24
はい、こんにちは。

今日は、雨降りですが、宜しくお願いします。



こちらの日本酒をご紹介

ヌメロアン(1号酵母)世紀の発見の1号酵母 1~5号酵母の中でも正統派な酒に仕上がってます。


ドゥー(2号酵母)
 発酵力が弱いから使わない方が良いと言われた2号酵母。甘口になってしまいましたが、意外と良かった。

トロワ(3号酵母)
 1~5号酵母の中でも最も官能的(ヴォルプチュー)なものとなりました。

キャトル(4号酵母)
 3号酵母までと明らかに毛色が違う4号酵母。明治から大正時代に酵母をセレクションしていく過程が「人」により行われていると実感。

サァンク(5号酵母)
 発酵中から昭和酵母と見紛う様な美しい香りを発したが、残念ながら発酵後期に消えてしまい、目標よりドライになってしまったが及第点と自画自賛。

ヌメロ シス(6号酵母)
 決して強い香りを発しない6号酵母。しかし、この香味はなぜかノスタルジックな気分にさせてくれる。

セットゥ(7号酵母)
 「古典的技術には理が有り、宝が隠されている」という想いで本当の生もとの有り方を追求。

ヌフ(9号酵母)
 1~7号酵母と比べてフェミニンな要素がちりばめられおり、清楚で柔らかさを感じます。

まだ、メニューは出ていませんが今日より飲めます。お声かけください。
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5/19本日開店時間少々遅れておりますがそろそろ営業です。
2013-05-19 Sun 18:52
宜しくお願いします。

閉店24:00です。
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5/18
2013-05-18 Sat 16:50
はい、こんにちは。

今日も、仕込み仕込みです。

本日、ご予約頂いておりまして、早い時間カウンターのみのご案内になります。ご来店の際は、お電話にてお席のご確認ください。宜しくお願いします。


明日は、洞爺湖のフルマラソンに出場です!今月、あまり練習する時間取れませんでしたが頑張りたいと思います。





では、本日も、宜しくお願いします。m(_ _)m
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5/17
2013-05-17 Fri 16:55
はい、こんにちは。

本日、やっと春が来た!っと思える天気になりました。

花見を今週末が最高でしょうか




当店も、美味しいビールに日本酒ご用意しております。

春の食材もたんまり入荷!



なお、早い時間、お予約頂いておりまして、カウンターのみのご案内になります。ご来店の際は、お電話にてお席のご確認ください。宜しくお願いします



では、本日も、宜しくお願いします。



※写真は、今日会った豆シバ君。
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こんにちは
2013-05-15 Wed 17:16
はい、こんにちは

今日は、陶芸教室でした


先日までの、酒器も焼き上がりました。


そして、お皿制作





さて、今日の食材




白アスパラに、ジドケ、山ふき

南三陸の生鯨!!


本日も、お待ちしております。
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本日、定休日になります。
2013-05-13 Mon 18:25
本日、定休日になります。

今日は、母親の命日。

墓参りでした



月日が立つのは早いものです。

では、今日はお休み


明日より、宜しくお願い致します。

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日曜日
2013-05-12 Sun 17:03
はい、こんにちは。

母の日です

毎日の家事で大変なお母さん


今日は、晩ご飯作りは、休んでゆっくりお酒でもいかがですか!?





ではでは、本日も宜しくお願い致します。

明日は、定休日になります。
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土曜日
2013-05-11 Sat 17:15
はい、土曜日です。本日も宜しくお願いします。

少々ブログ更新率も下がっております…
なんだか、バタバタ。


では、今日の酒



お燗も




食材も、春の旬も入荷しております。



土曜日、9時以降のご来店がオススメです。前半戦は、バタバタばくばく。
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こんにちは
2013-05-09 Thu 17:10
はい、今日は、暖かい!!


今日も、美味しいお酒で一日を締めくくりましょうー




立派な和牛も入荷です。



小豆も炊けました

苺ぜんざいクリームも美味しい!
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本日より、通常営業です。
2013-05-08 Wed 16:45
はい、本日より


通常営業になります。

仕込み仕込みに追われます。


今日は、午前中 陶芸教室でした





お猪口、ぐい呑の絵入れ

まずは、蛇の目で泳ぐメダカ



富士と赤松



梅と雀



酒米 稲穂




最近では、手動のMyロクロ買おうかと考え出してます。。。




では、本日よりよろしくお願いします。
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5/6(月).5/7(火)連休頂いております。
2013-05-07 Tue 15:32
はい、こんにちは。

5/6./7と連休です。



寒さと雨続きで、GWも終わりでしたね



さて私といえば

5/5の営業終わりから



「.もろはく」さんへ

その後、ジンギスカン。

翌日、南平岸の北見焼肉のお店「ほりぐち」さん



初ほりぐち。かなり、美味しかった。

その後、「参醸倶楽部」さんへ



肉、肉、酒、酒で、ウエイト増量な連休でした。

では、後から明日の仕込みして

5/8より、通常営業です。宜しくお願いします。



今週末あたりから、ようやく暖かくなりそうです。バイク日和がやっと来る!
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今日のマラソン大会
2013-05-05 Sun 16:21
今日のマラソン大会
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こんにちは。5/5(日)
2013-05-05 Sun 14:39
こんにちは。


5/5日曜日、本日ご予約にて満席になります。

22:00ラストオーダー、23:00閉店になります。

遅い時間、ご来店の際は、お電話にてお席のご確認ください。

5/6./7と連休になります。



宜しくお願いします。
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本日!一日限りの日本酒イベント(^-^)/グラス一杯「¥300」です。スーパー助っ人も登場!!
2013-05-04 Sat 14:01



はい、今日は一日限りの日本酒イベント

グラスの日本酒一杯300円にてご提供致します。

GWも、後半!!悪天候ですので今日は、高雄で思う存分飲みましょう(^-^)/

では、お待ちしております。ご来店の際は、お電話にてお席のご確認くださいませ。
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身体が資本
2013-05-04 Sat 13:16




はい、明日はマラソン大会。


普段から、健康には気を使っており…


おり…ってか、健康オタクなところがあり

健康食品、サプリには必需品。

今日も、明日のエナジー購入し

ドラックストアで、血液、血圧検査


体調バッチリです。


血液年齢は、やっぱり40歳でした…


まず、今日5/4の営業を元気に頑張ります!

明日、5/5も通常営業(日曜日は、ラストオーダー22:00です)

5/6./7は、連休頂きます。
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5/4(土)一日限りのオススメ日本酒オール300円イベントです!
2013-05-04 Sat 03:45
はい、本日5/4一日限りのオススメ日本酒300円イベントやります!!


スーパー助っ人も登場でホールスタッフ&日本酒アトバイザーとして一日お手伝い!


宜しくお願いします。
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茨城 来福酒造「来福~らいふく 純米 サクラ酵母 五百万石 」
2013-05-03 Fri 16:58



はい、こんにちは。


雨のGW

そして、寒々

こんな時は、近所の大衆居酒屋です。

宜しくお願いします。

気分だけでも、春を感じませんか!!



栄養ドリンク三本飲み干し


キレッキレで頑張ります。


また、早い時間満席でしたので、ご来店の際は、お電話にてお席のご確認ください。すみません。
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食材200%
2013-05-02 Thu 16:54
はい、連休前

食材200%です!!



紹介しきれませんが


本日もお待ちしております。


ご来店の際は、お電話にてお席のご確認くださいませ。
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Yoichi Nobori Kyumura 2011
2013-05-01 Wed 17:11


樹齢28年のキュムラ区画の葡萄のみを使用し、ブルゴーニュ地方で古くから行われている全房のまま自然に発酵を促す方法で醸した。

優しい口あたりのナチュラルなワイン。


特に果実味においては、ここ数年の中では最もピノらしく表現できた年であった。相変わらず亜硫酸は瓶詰直前に初めて、おまじない程度しか入れていないので、色合いにやや熟成を感じさせる濁りがあるが、熟成に十分に耐えうるワイン。


ドメーヌ タカヒコ

キュムラ ピノ ノワール~2011~




そろそろ解禁致します。
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絹皮茄子
2013-05-01 Wed 17:05


絹皮茄子入荷です
「絹かわなす」はその名のとおり、絹のようになめらかでやわらかい皮が特徴です。

激しい雨、鳥や虫の足跡でも皮に傷がついてしまうほどのやわらかさです。


また、あくがないので切っても真っ白で黒くならず、えぐみもないので生で食べると青りんごのような甘みのある果肉です。

さらに長さが約20cm、重さが350~400gと普通の茄子の2~3倍の大きさになります。

栽培の難しい茄子でして、なかなか出回らない茄子。

今日は、素揚げして味噌田楽でどうぞ。
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