The link at the date of the calendar is an entry.
ちょっと 古いシュークリームを夕方食べたら 営業始まるころから お腹 くるくるぴぃぴぃいってきたんですよ。。。
2010-10-31 Sun 06:02









もったいないからって なんでもかんでも 食べたらいかんね。(この貧乏性)



今日は、オーストラリアから 外人の友人「ロブ」来店。




四年ぶりかな!








気配り 思いやり 繊細な日本人のような ロブ。



いや 今の日本人が忘れてしまった 大切な物をしっかり持っている。








俳優を目指してるので これから ニューヨークで演技の勉強するそうだ。








帰り際「ケンタロウの料理 世界一オイシイヨ!」って言って 行ってしまった。(こんなお世辞の言える外人さん いませんよ)











赤玉のお腹も治り 今日の酒の会の用意。




朝まで仕込み。







宮城料理コースです。







日本酒もよりすぐりの10本。




楽しいだ!!
スポンサーサイト
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
今日の刺身は 長崎 金目鯛に 日高 松川かれい
2010-10-30 Sat 03:38




毎日入荷の新鮮 お刺身。


松川もよかったが 今日の金目鯛は 今まで 買ったなかでも 1番位に良い身してましたわ。







やっぱり 良い魚は テンションあがります。




三枚におろすににも 最高に綺麗におろしてやりたくなります。










あまりにも 美味そうだったので お頭は 自分で煮て食べてしまった。


魚はいいねぇ~



そんな 金曜日。



ぼちぼちです。




金曜ロードショーは 「ハリーポッター」




後半 時間あったんで チラチラ見たが…





そういえば 昔 映画館に ハリーポッター 見に行ったのを思い出した…





1番最初のハリーポッターで 子供だましかと 思ったら 結構 楽しかった!





すると 翌日。




なんだか 顔パンパンです…



熱もあり


病院行ってみると お多福風邪に いい歳してなった…




まだお多福風邪やってなかったんだな っと思い返し 映画館もちびっ子多かったから 移ったのかな…








最終的に…





これじぁ~


「ハリーポッチャリ」じぁん。


っと。己に突っ込むのでした







明日は宮城の魚がいっぱい届くなー



仕込み もりもり。


別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
はつかり
2010-10-29 Fri 03:17




これは。高雄の刺身醤油 「はつかり」



木桶を用いて 日本古来の天然醸造によって 二年間かけて造られた。



本格醤油!!



主に刺身醤油として使っております。


角が立たず 丸みある醤油
前菜的要素の刺身。

前半 空腹かつ舌が敏感ですんで 良い醤油を使いたい。



酸化した 醤油なんか
出したもんなら 最悪です

新鮮な刺身も台なし…



ですから 高雄の「はつかり」で新鮮な刺身を!




して 「告知」です。



最近 マラソンチームを結成し…



チーム名が 決まりました!




その名も「RUN TKO」





90年代 世界を魅了した ラップグループ 「RUN DMC」のパクリです。



TKOはTAKAOの略です




Tシャツも作ります。



それも「RUN DNC」のパクリTシャツですけど…



カッコイイはず!



考えたのは「カル氏」




懐かしいなぁ~


Run DMC・LL COOL J・パブリックエナミー・NWA。

色々聴いた!



ヒップポップ黄金時代だ。


魂が揺さぶられる音なんです。






高一になった 僕は ダンスを始め よく 先輩とディスコに行っていた(本当は高一でそんなとこ行けませんよ時効ですから)



まだ 「club」と呼ばれるとこはまだなく ディスコでした。


シャカマンダラってとこだった。




僕は 覚えたての「ランニングマン」と言う ダンスを 一生懸命やって 女子大生にモテようとしてました。



MCハマーの格好してる人達がいて めちゃくちゃうまかったなー








しかし 20年の時を経ましたが まだ ランニングマンなら出来ます。(50円くれたら店の中でランニングマンみせまっせ!)





当時 僕は スキーのジャンプをやっていて…



V字飛行が入りだして 日本ジャンプ界でも 皆 練習し始めていた…


札幌出身の選手は 目の前の娯楽があり 地方選手のように強い選手は生まれずらい


若さもあり 誘惑に負けてしまうのか…








そう 自分もその一人。




昼間のV字飛行より





夜のV字飛行の方に集中していた(夜遊びである)





ジャンプを高校時代からは あまり 一生懸命ではなかったので、 無限の体力もあるのだから もっと真剣にやっとけば よかったと反省している。




しかし 遊びの中で 学んできたことも また 自分の中で ものすごく大きいので




後悔はない。









アホほど 遊んでいたので 今では すっかり 落ち着いている。










まぁ これからも 趣味の仕事・マラソン・釣りを後悔のないようにやって行こう。



そういえば 来年 札幌ドームで6時間耐久・駅伝的マラソンがあるので 皆で出ます。
別窓 | 未分類 | コメント:2 | トラックバック:0
クラレーザ
2010-10-28 Thu 10:13








昨日 千歳さいとう酒店のさいとう君と 山梨の勝沼醸造(Winery)の平山さんが、ご来店。



山梨・勝沼の銘酒 「アルガブランカ クラレーザ」ご注文。(平山さんはワインだが、和酒と表現されていた)

日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造方を用いる。



食に合う辛口ワインを造られています。



日本料理にも よく合い 味噌・醤油・わさびにも 相性抜群。



平山さんにぶどう造りから 環境問題 食育 色々なお話しを聞き とっても 楽しかった!




是非 時間あったら 山梨にも お邪魔したいな~。

平山さん・さいとう君 ありがとうございました!




さて 次の日曜日。



当店にて 日本酒「ひやおろしの会」があります。




参加の方 30名ほど


宮城の塩釜市場直送の食材を使い メニューを決めます。



「美味しんぼ」の宮城編を読んで勉強し…



今日 食材を注文したので メニューも決めないと




日本酒は何出るかは 内緒です。



あせってきたなー

朝から 塩釜市場とやり取りし…


もう眠い
別窓 | 未分類 | コメント:2 | トラックバック:0
僕らの街に今年も雪が降る。
2010-10-27 Wed 01:52









雪降りました。



この時期にこんなに降るとは…




暑い夏の年は、大雪だと言うが…



春・夏・秋と履きつづけた スタッドレスタイヤ。




ツルツルです。



向かいのゼネラルでタイヤ買おう!(M君たのんます)





早じまいの本日。ジョギングも出来ないので…



早々に晩酌!



今日は 高雄推奨の国産ワイン。



山梨の勝沼醸造の「2009・アルガーノ」去年のヌーボーをいただく。



去年のフレッシュ感から味がのってきた感じだが 酸もあり 呑み飽きない!

正直 ワインは詳しくないが この 勝沼醸造のワインは和食との相性もバッチリ。



ここまで 醤油や味噌 だしの味を引き立てる ワインもないと思います。




ペロっと 一本空けて ありがたいです。

月末にやることいっぱいなのに…天気悪いとやる気出ない。

※本日の肴。 日曜に釣った ちびがやの南蛮漬けに お客さんに頂いた 小樽の手作り燻製(豚の軟骨) ジャーマンポテトチーズ焼。




別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
釣りの日
2010-10-24 Sun 22:58
















拝啓 アホっぽい高雄店主のブログを見ていただいてる優しい皆様へ



室蘭にて 船釣りでした。


飲食店チーム 仕事あがりに支度して すぐ出発した


室蘭への道のり 高速すっ飛ばしたら1時間ちょいです。今日もまた しゅういち君号で おんぶに抱っこ状態でお願いしました。




現場に到着したが 辺りはまだ 暗いです。そんな中 鮭釣りの方々が50人位 浜から投げ釣りしている…




夜も明けてきて そろそろ室蘭沖に出発。



船はクレーンで吊り上げ 海に下ろす。



なんと その船の名が「はるか」はるか号です。


もちろん 僕の頭の中は 愛しいのガール 井川遥しか連想しません。(Oh~Yesはるかちゃ~~ん)



一応 船にベッタリ ボディタッチしときます。




俺のはるか号に皆さん乗り込む。






「あれ…船頭さんいない」







「誰 運転すんだ…」




っと思ってたら しゅういち兄さんが運転です。








あらビックリ



そうです…しゅういち君船の免許持ってます。



しゅういち船頭さん 運転でいざ 出航。







船酔いする 僕は それが心配…



前半 船酔いに悩まされたが 後半は慣れてきた。(よかった!)






ポイントに到着。





糸を垂らす。



早速 あたりがある。







ちびっこの「ガヤ」と言う魚が釣れる 昔は 外道扱いの魚だったが 近年 内地の方では なかなかの高級魚である。





しゅういち君は運転に忙しく ほとんど 釣り出来てなかったみたい(本日にすいません。)




そんな時 長島マスター 方の良い 松川かれい 吊り上げる 一気に船上のテンションもあがる。



僕は 当別かじかを吊り上げる(怪獣みたいな顔してる)他の皆さんもかじか吊り上げるが 不人気のかじか…




私、そのかじか 全部貰う。(かじか汁にした。旨いっすよ)



その後も 方は小さいが アブラコにそい・かれいも釣った。



ガヤはいっぱい釣った!




久しぶりの船釣り 天気も良く 釣果も良く 楽しかった!!



是非 また船乗りたい!









帰りに とり金 本店に寄り しゅういち君の親父さんに始めてお会いし 挨拶した。



「あぁ~焼鳥食べてたいなぁ~」っと心の中で叫んでると しゅういち君の親父さん お土産に焼鳥いただきました。(すっごい嬉しい)









晩が楽しみ。





もちろん 晩の肴は アブラコの刺身にガヤの煮付け とり金の焼鳥。


最高の酒でした!





次の釣りは何時かな~~



※しゅういち君お世話になりっきりでありがとうございました。凄く楽しめました







別窓 | 未分類 | コメント:3 | トラックバック:0
室蘭 船釣り
2010-10-24 Sun 02:18





今日は、昨日と打って変わって激忙しい



ありがとうございます。(ホッとします)
ししゃも、もなんもかんも品切れだい。

今週は、ゆきちゃん出番の時だけ 激混みだったな。

お疲れ様!優しいお客さんにチップいただきました。昭和の男です。




さて これから、いつもの長島渓流部のメンバーとTご夫婦とで 室蘭船釣りです。




ほっけやかれい あぶらこに群れにあたれば大型のさばも釣れるそうだ。




楽しみだぁ~


晩は 〆さばにかれいの煮付け ほっけのフライ


ウヒョ~~~~~



秘密の餌も用意した(ってか 余り物で…秋刀魚・さば。変わり餌で まだちにかきそして 九州のメヒカリと言う魚まで…)




爆釣の予感です。




それでは~~


別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
柳葉魚
2010-10-23 Sat 02:31






俺、ししゃも。




今日、高雄のおっちゃんに買われたんだ。



俺、川で生まれて 海に行き

して また川に戻ってくるんだ!


鮭みたいだべ。



スーパーじゃ 俺達の仲間じゃないのにししゃもとかって 売ってたりしてるけど


あれ カラフトししゃもって言う奴で 俺達の仲間じゃないのよ。




俺達、もっと美味いから…




今日、高雄のおっちゃんに買われ…


三枚におろされ 刺身で 売ろうとしてたけど



暇でやんの…



おっちゃん 半ベソかいて マラソンして 不完全燃焼の一日をマラソンして完全燃焼した錯覚して

俺達、ししゃもを食べてたわ。






おっちゃん、来週 世間的に給料日だから それから 頑張れ







鵡川の柳葉魚より
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
馬鈴薯&レッドムーン
2010-10-22 Fri 03:21








今日、数年前にバイトしてた



しょうごにジャガ芋いただく。


実家は、新得。いつもしょうご父から ジャガ芋やそば いただきます。



いつも ありがとうございます。



早速 馬鈴薯でジャガ芋&大根&がんもの煮物を作る。



だいすけは、馬鈴薯とレッドムーンでコロッケを作る。




この時期、ほくほくのジャガ芋は美味い。体が秋の味覚を欲してるやね。



そんな しょうごはバンドをしているんだが 次の日曜日。



なかなか有名なブルースミュージシャンの前座に出るそうだ。




仕事も趣味も頑張ってます。


頑張るだけなら 誰でも出来るが(寝ぼけた人生送ってる人も多いけどね。そうゆう奴は死ぬほど嫌いだわ。見たくもない)


しょうご君結果も出しとります。


カッコイイねー!



自分も、しょうごに負けないように 仕事に趣味も燃えたります。



しかし そろそろ 夜ジョギングも寒くて参るなー 雪降ったら クロスカントリーしようかな…

別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
第二回 酒緑の会
2010-10-21 Thu 03:02




本日、千歳のさいとう酒店のさいとう君 ご来店。




んで 11月7日(日)

18:00~20:00


ANA クラウンプラザホテル。


千歳市北栄2-2-1TEL0123-22-2311


で さいとう酒店主催の酒の会あります。


「素敵な席には笑いあり。」「笑いの横にはいい酒あり。」っと言う コンセプトで!


チケットは前売券のみ


会費6500円です。
蔵元もお見えになりますし、さいとう酒店自慢のお酒が並びます。料理も旨し。
行きたい方。高雄にご連絡ください!


僕はJRで ちゃちゃっと行っちゃいます。


参加したい方 共に乗り込みましょーー



宜しくお願いします。

別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
T・M・C
2010-10-19 Tue 02:47







日曜日のマラソン大会…






こんなに充実した 一日は 久しぶりでした。。。



いや 大会前の数週間からして 充実していたような気がする。



当日、天気予報だと 時々雨予報だったが 快晴までとはいかないが 天気もよし…


マラソン日和。


参加者三千人以上!



受付も済まし テンション上がってきます。



共に参加するカル氏・チャッピー氏・F氏!!




僕的には、今回 凄い親友になったつもりです。




いよいよ スタートだが 皆 Runnerとしては 先輩なので 前列に並び 好タイムを狙うが 僕は完走が目標。



予想を超える 参加者で人に囲まれてのスタートです。


序盤 足の痛みもなく軽快な走り…

途中、K・Fさんにランチ姿を一眼レフで撮影してもらう。あざーす。
この調子なら 完走も余裕だな っとか思い 走っていると


「折れない心」と書いた 紙を持ち 応援してる方が…

今日の俺は、折れないぜ!て調子こいてた 12キロ地点 ジワジワ足の痛みが出てくる。息もあがりだす…


「いかん…」(心の叫び)


「時間制限もあるのに


急に心折れだす



しかし さっきの応援を思い出し 足だけは 前に進める。



15キロ地点 おじいちゃんに抜かれだす。


豊平川の河原のコース。


いつも 車なら 橋と橋の間なんて 速攻なのに


走ってるとやたら長く感じます。



こんどは 足つりだす 止まってストレッチし
また走り出し

あと 3キロの看板。



「もう少しだ!」



体も少し軽くなる。




いよいよゴール前。



真駒内屋外競技場の中がゴール!



猛烈な達成感が目の前に



これです!この為に走ってます。



「やったーーー



完走できた。



タイムは2時間19分。


とりあえずは満足。




皆は2時間切ってますが

チャッピー氏なんか 1時間半切っちゃってます。(さすがや)




ゴール後 雨が降り出す。



このあとは 高雄でジンギスカン打ち上げ!



ビールで乾杯!



こんなに美味いビールは何年ぶりだろう。



この夜は 脱水した身体に酒が染み渡り 泥酔でした。




でも 心から楽しかったなぁー。(久しぶりです)


すっかり マラソンにはまりました。



近々 マラソン友達でTシャツ作ります。





僕は、何処に向かってるのかわかりませんが 来年も大会 何回か出ます!!(しかし 銀杏ぶち込んで走るはめにならなくてよかった)



別窓 | 未分類 | コメント:4 | トラックバック:0
落葉きのこ
2010-10-17 Sun 03:49




今年の猛暑に残暑…

っと思ったら 急に秋になる。。。




天然きのこ達は 不作です。




山菜&きのこは 最近 仲良しのおっちゃんから 仕入れる。




おっちゃんは、新鮮かつ上物を持ってきてくれる。
今年の落葉もこれで最後か…

素晴らしいパイプである。


一つ 難点があるとしたら 自称 写真家のおっちゃんは 自分で撮った写真を見せてくれる………


それが 解説つきで やたら長い……(おっちゃん もういいから…)



そして 色んな写真くれる











おっちゃん。



今度 時間あったら ゆっくり聞くから…



なっ おっちゃん。





おっちゃんは、デサントの服が好きみたいです。



柳沢しんご位 元気です(65歳)




ストレスなさそう…



最近、私、食欲の秋よりストレスの秋



おっちゃんの人生を見習いたい。







さて 寝よ。


今日は マラソン大会ですから…





完走しないと 穴っちゅー穴に 銀杏ぶち込んで 一人マラソンしなくちゃなんねっ…ガンバロ




来年は ハーフも出るし フルマラソンも出てみたい!



※今日、けいいちのお母さんに鱒鮨貰い 皆で食べました。母さんご馳走さま!美味かったです。最近 減量してたんで けいいちのガラムマサオにも行ってなかったな。近々行くよー




別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
ゆめぴりか炊いてみました。
2010-10-16 Sat 03:55
昨日、発売された。


ゆめぴりか。


ぴりかとは、アイヌ語で「美しい」と言う意味。



お父さんが「きらら397」

お母さんが「ほしのゆめ」・「あきほ」


の掛け合わせで生まれた 「ゆめぴりか」


コシヒカリに勝とも劣らないっと期待されてたが



去年はたいして うまく感じなかったが 今年はうまいなぁ。


高雄では おぼろづきだが 今年のゆめぴりか食べたがぴりかの方が上だな!



高雄会議にかけ 変更ありか…


DREAM BEAUTIFULに…





話しは変わり…



日曜のハーフマラソン。


今週 足を痛め トレーニングまったくしてない…



しかし今日あたり 痛みも引いてきた


これなら 完走は出来るかな!?多分。


いや…はいつくばってでも完走しないと 周りに何言われるかわかりません。




万が一 完走できなかったら。



来月、一人ハーフマラソンやります!


秋の味覚 銀杏 鼻にぶち込んで!

「ろくでなし銀杏マラソン」じゃい


わははー



※打ち上げ 高雄でジンギスカン。。。マラソンやりたい酒好きの方 入部待ってます。
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
高雄からのお知らせ
2010-10-15 Fri 01:38







本日、15日・16日の2日間!




釧路産 せんぽうしの貝かきが1個「100円」で提供いたします!!



生かきレモン・酒蒸し・ケチャップで どうぞ。


そして 来週は 塩釜市場直送まぐろ祭です。







お待ちしております!
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
ビラ!レボリューション!
2010-10-14 Thu 03:45






連休明け ぱっとしません



自営業。働いてなんぼです。



なので 連休なんていりません。



今日あたり、時間があったので ビラ刷りました。



もちろん アナログマスターが繰り出す 手書きのビラ。



レボリューション。(周期・革命などの意味)




季節の変わり目 客足も遠退く周期。




構えていても どうもならないので…深夜のビラ配りしました。



内容としては、来週一週間の 宮城 塩釜漁港直送 マグロ祭!&500円券付きのビラです。

高雄周辺 ポストに入っていた方。 宜しくお願いします。(来週の暇な時期に革命を…)

帰宅後、足首痛みフェイタス貼る。


話しは 変わり。



今日 高雄のスタッフさん


日本酒バーの名店「もろはく」さんに行ってきました!



浜口さんの優しい雰囲気と底知れぬ知識や 店の良さにとても勉強になった様子。



高雄うんぬんより 社会勉強になってもらえればそれでよしです。



二次会も系列店の「隠口・こもりく」さんへ

本当にありがとうございました。

誰より 僕が1番行きたかったですが…(涙)





別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
笹かま。
2010-10-13 Wed 02:25


本日、宮城「新澤醸造」の新澤さんから 笹かま届く。



笹かま 大好きなので めっさ嬉しい



ありがとうございます



もちろん 笹かまで晩酌。


酒は「あたごのまつ」!


幸福だぁ。。。


新澤醸造の酒は 千歳のさいとう商店で仕入れてる。




晩に お礼のお電話したら 新澤さん 上海にいらっしゃいました。




先日 蔵にお邪魔した時は 前々日まで ロンドンに行っていたそうです。


今、日本酒は世界中に広がっている。



日本人が日本酒呑まないとダメよ ダメ。



さて、話しは変わり 今日から 年末までの短期のバイトさん 初出勤でした。



今は 個人のスキルアップの為 昼間 パソコンの学校に通っているそうだ…



夜時間あるので 短期のバイトです。




事務経験から 百貨店の販売経験まである方で 頼りがいがありそう。



加え 現在 ワインバーでも週数日バイトしている。


南3西6 インフィニテ圭和22ビルのワインバー。




そう…日本酒バーの名店「もろはく」さんがあるビル。




話しを聞くと 「もろはく」の代表 浜口さんともお知り合いだそうだ。


ワインバーも有名な店です。



新人バイトさんだが 次回から「姉貴」っと呼ばなければなりません。






何より 人間的に出来てる方なので安心!





近々 ワインバー行ってみよー




※下の写真は 宮城産「ふじつぼ」塩ゆで で食べます。美味かった!
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
マラソン
2010-10-10 Sun 23:52





今日は 朝10時スタートで 来週のハーフマラソンの為 友達と 練習ハーフやりました。



最近なら10キロ位なら走ってたが 20キロは 学生の頃 15年位 走ってません…




不安もありながら 幌平橋からスタートし 真駒内公園まで走り 公園外周二周しまた幌平橋へ


これで 約20キロほど。



友達は走り慣れてるので 今日は僕のペースで走ってくれます。




いつも 夜中Runなので 太陽など浴びないが 昨日と打って変わって 晴天です



この時期にしては 暑いです。



体力持って行かれる…




真駒内公園までで約6キロ かなりバテる…






しかし公園内 落葉樹も紅葉も始まり 気分は晴れる。



途中 気づいたことだが 本日 体育の日。





ランニングしている方がかなりいる。



その中でも お年寄りの方々が多い。



そのお年寄りにさっきから ビュンビュン抜かれていく…



この程度のゆっくりジョギングでバテてるようじぁ終ってる。



ってか お年寄りが凄い。(ペースを合わせくれている友達にも申し訳ない…)





公園二周し 幌平橋にもどる


して 今日は風が強い。猛烈な向かい風!!



もう足も上がらなくなってきてるのに この風。




泣きたくなる



そして なんとかゴール!











何でしょう。




この達成感。最高に気持ちいいです。





このテンションで 仕入れし仕込み。


時間が起つにつれで 色んなところに障害が出てくる。



足首・ひざ・もも。



ガックガクです。




明日 大丈夫かな…
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
日曜日
2010-10-10 Sun 23:30








雨です。




釣りも延期になったので



朝から9時から 洗濯機四回まわす…


平日は中々 時間がないので 溜め込んで 一気にやります。


洗濯も終わり 昼過ぎです。




買物に行きます…


来週のマラソン大会に着るランニングウエアを仕入れ


やっぱり どうしても 欲しくて 丸井の上原先生の作陶展へ





上原さんとお話しし 器購入!!(また仕事が楽しくなります)



そして 晩は とりきんのしゅういち君宅に食事宴会にお呼ばれしまして


向かいます。


Tご夫婦と待ち合わせし 一緒にお邪魔しました。




テーブルには しゅういち君の奥さんがこしらえた料理が…



めちゃめちゃ美味そうです。


家庭料理を味わえるなど 滅多にありません。



皆さん持ち寄りのお酒も並び宴会スタート!



乾杯し 早速 料理に手がでます。















本当に美味しいです…


しゅういち君の奥さんの料理は家庭的要素もありながら 和食屋さん並の味付け盛り付け!



箸がとまらない…










羨ましいしぃ~~~


こんな料理上手な奥さんがいるしゅういち君は幸福ですよ。






もう 養子になりたいわ


しゅういち君にとぉちゃんって言うわ






とぉちゃん また釣り行こうよ!!







別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
船釣り
2010-10-08 Fri 14:51







本日、船釣りの予定でしたが この天気です。




中止になりました…



残念。。。



日曜 天気悪い日が、多いなぁ~


ランニングも出来ないので 早く寝る。





明日は早起きしやることやってしまうです。
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
上原 治夫 作陶展
2010-10-07 Thu 14:01









今日は、約一年間前 ご紹介した…


京都 今宵堂~上原 連君のお父様の 上原 治夫さんの展示会へ 伺いました。




洗練された 器が並びます。



ゆっくり 眺めながら どんな料理を盛ろうかとか どんな色を重ねたら 器も料理も映えるのかとか 一人考えながら見ていると


鋭いオーラを感じ…



左に顔をやると 味百の長島マスターでした。


マスターがどんな 器を選ぶのだろうかと観察してました。



マスターは写真の下から三番目の器をお買いになっていました。


僕は したから二番目!



帰って来てから 思い返すと マスター買った 器が欲しくなってくる…(頑張って 買えばよかった)


やはり 良い器だと 料理も楽しくなります。



良い素材に良い器。

凄く楽しいんですよ!




高い・安いじゃなく 良い器を使っていきたい。



帰りに マスターにそばご馳走になる



大盛り冷やしたぬき。(まるきさん)



その後(15分後) 平岸のそば屋 正直庵さんで 大もり食べる。




無限の食欲です。


でも 料理人の基本です。 食欲は…


別窓 | 未分類 | コメント:2 | トラックバック:0
パッソ ア パッソ 展示会
2010-10-07 Thu 03:34














今日は、旧アルタ。



NEX180のイタリアンレストラン「パッソアパッソ」のイタリア食材の展示会に行きました。



パッソのオーナーは高雄の近くにお住まいです。



見たことない野菜がいっぱい

葉玉葱の赤を買い 天然のルッコラ。


黒トリフも購入。



今日のまかないは パスタだぜ


肉も 真鴨の肉に真鴨砂肝 真鴨手羽先やキジ・子羊・子鹿(バンビじゃん

真鴨の手羽先美味かったです。



生ハムも 本物のパルマ産はうまし(けっこう偽物も多いので注意ですよ)


そして ハマったのは チーズです。


イタリアモッツァレラやゴルゴンゾーラ・ブルーチーズ。



あと よりすぐり刺激臭を放つチーズ発見



例えるなら テーブルにこぼした牛乳を拭き その雑巾でトイレの内側を拭き ついでに下にこぼした 小便を拭き 三日放置したような 変態臭を放つチーズ。



人って あんま臭いと笑います!


でも口に入れると臭い中から 旨味が広がる…



これは 濃い日本酒を呑みたくなる。


このチーズ癖になる。




そして ワインも試飲できた!



最後にピッツァも食べ 満足して 帰る。





早起きし 仕入れし 笑っていいともの井川遥見て から 向かったかいがありました。




高雄でも 使えそうな物もあったので 今度買ってみます!




別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
おいっすたぁ。
2010-10-06 Wed 03:46




いつもの一日。


仕事あがりにランニング。


今日は 1時間半走る。




もも痛い。



大会も近いので 走りこまないと(本当 痩せないと


今日は 笑っていいとも!に井川遥でるので 楽しみ。



東京の友人が番組観覧にあたり見に行くそうだ。


羨ましい…



晩酌して ふて寝である。

晩酌の肴は 宮城塩釜市場直送 ブランドマグロ「ひがしもの」高雄に入荷中!


では



※10月5日~10月7日までの三日間 メール会員様限定で釧路産 貝かき一つ「100円」です。
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
蔵元を囲む会
2010-10-04 Mon 20:53














昨日は 高雄スタッフ全員で


北海道では 最大級の日本酒の会に行って来ました!



場所は ルネッサンスホテル。



会は6時から 今回は 会の前に「醸し人 九平次」の酒蔵さんの勉強会があり それも参加。


情熱はしかと受け止めました。(高雄スタッフも受け止めたはず…あとは個々での勉強もしましょう)


勉強会の中、振り返ると「とりきん」のしゅういち君!(激写する)



その後ろには 千歳のさいとう酒店のさいとう君。



何だか 学生に戻り 授業受けているようでした(どうも あぁいう 雰囲気だとふざけたくなります)




そして この会には 宮城で大変お世話になった 新澤醸造店の新澤さん!(伯楽星・あたごのまつ)

6月に 釣りや北見酒販店ツアーにご一緒させて頂いた「瀧自慢」の杉本さんもご出席されるので楽しみにしていました。


会が始まり…会場の右前のテーブルを かもし家 淳吟と高雄で陣取ります(この場所は 毎年出店する「〇鮨」さんの目の前である。〇鮨さんは早くしないとすぐ 品切れます。高雄チーム 酒より先に鮨ゲット!)

鮨ゲットし
挨拶に行く。味百仙のマスター・とりきんのマスター・しゅういち君ご夫婦。そして、杉本さんに新澤さん。まずはみんなで伯楽星を試飲。やはりうまい納得の一杯。次に瀧自慢!僕は純米吟醸六年熟成。うまし。しかしもっと熟成した物も呑んでみたい。そして この会は 利き酒があり 当たると日本酒一本貰えるのである。


利き酒も意識しながら あとは各自 呑みたい・気になる酒を呑みに回る。


しかし 色々な人に合いますので 毎年 全種類呑む前に酔ってお話しに夢中になってる。



そんな時 いよいよ 利き酒の正解者発表!!



去年 当てている私としては 是非 連覇したい。















そして発表。


私 見事に ハズレる。



しかし 高雄では 見事 掘ゆうき当たる。(やったぜ






その後チケット番号抽選では だいすけ升と味噌 当たる。




続けて 妹の愛も抽選にあたり 日本酒ゲット!




(優しいスタッフ 当たった酒 全部 高雄に寄付していただきました。ありがとー)


ゆきちゃんは当たらなかったけど
瀧自慢の大吟醸もらう。


会も終り。


蔵元さんの記念撮影。




来年もまた 参加したいです。



主催者の方 蔵元さん ありがとうございました。





※さいとう酒店のさいとう君・淳吟の松本君 写真うまく撮れてなくてゴメンなさい



別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
すし丸
2010-10-04 Mon 19:36









すし丸。



僕が今まで食べた お寿司の中で 1番美味しいと思う。お寿司屋さん!!





若大将は高校卒業後 東京の名店で修業する。




修業時代の話しを聞くと ずいぶん 苦労したそうです。



その経験から 素晴らしい 握りを食べさせてくれます。



日曜休みのすし丸



自分へのご褒美に たまに食べにいきます。



毎日 食べたい位だけど…
別窓 | 未分類 | コメント:0 | トラックバック:0
今日は、日本酒の日。
2010-10-01 Fri 02:50



すっかり 寒くなり…




おでんも始まりました。(通常のこんぶ・魚ぶしのだしプラス鶏や野菜のだしも入り グレードアップ)



さて、本日 10月 1日(金)は、日本酒の日



秋の特別企画として 前に紹介した 「かもし家 淳吟」と高雄のコラボイベントとして



日本酒全品300円で提供いたします。




美味しい日本酒を用意しておりますので…


淳吟でも高雄でもお待ちしております


※このブログをご提示していただくと 初物 真たちのみそ汁サービスいたします。(たち汁は高雄のみ)
別窓 | 未分類 | コメント:2 | トラックバック:0
| 味処 高雄の店長&スタッフブログ |