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「かもし家 淳吟」&「味処 高雄」コラボ企画
2010-09-30 Thu 04:03



10月1日は 日本酒の日。


金曜日。淳吟・高雄コラボイベント。



秋の日本酒イベントやります。


日本酒全品300円です。




うまい 日本酒は 淳吟か高雄にある

カモ~~~~~~~ン。



StrongStyle。




※金の井酒造綿屋 コメント入りました。
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神様。
2010-09-29 Wed 05:04

神様。


自分を四人にしてください…


仕事上 やりたいことだったり 色々踏まえると…



四人必要です。


一生のお願いです。




財産全部あげます(たいした財産ないけど…)



あと また 田代島に行きたいです。


一週間 島で 猫と釣りしながら のんびりしたいです。




もし 結婚することがあれば 新婚旅行は 田代島に決めています。


宜しくお願いします。


失礼します。




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宮城 塩釜市場直送 生マグロ祭!!
2010-09-28 Tue 02:42


今週 一週間。


宮城 塩釜市場から直送で入る 生鮪祭です。



マグロ刺身・マグロユッケ・マグロ納豆・マグロ山かけ・マグロ月見ごはんなど…



マグロつづくしメニューが各500円です!



日本酒 「綿屋」のひやおろしが390円の特別価格。

お待ちしてます!
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金の井酒造「綿屋」
2010-09-28 Tue 02:05

















綿屋…


出会いは数年前。



最初は 「あっ 名前一緒だよ」


なんて 軽く軽く安易なものでした。




しかし 呑んでみるとどうでしょう…



これまた 和食と合います。




特別派手な印象の酒ではないが 引きすぎなく出すぎることのない酒。


すっかり 高雄の代表酒。


金の井酒造は 宮城県北部の山間の町。


栗原市一迫と言う所にある。



田んぼがいっぱいの町でした。






いつか… いつかは行って見よう。っと 夢に思っていたが こんなに早く 行くことにあるとは…



仙台入りし 初日は塩釜市場(今塩釜直送マグロ祭やってます。)や石巻漁港などみて



夜は「綿屋」の三浦社長 推奨の店に行き



翌日 仙台から北に向かい 新幹線でくりこま高原まて行く。


そこに わざわざ 三浦社長が迎えに来てくださって


稲刈り前に 綿屋を仕込む時に使う 仕込み水 「小僧山水」の湧き出るとこに連れていっていただく。



三浦さんは 「綿屋」と言う酒のコンセプトと同じそうに感じた。


酒の名のように 綿のように 柔らかく 心に丸みのある方です。
(蔵の方々皆さん似た雰囲気を感じました。ものすごく親近感が沸く。あんな素敵な環境があると
米も人も上手く育つんだろうな)
その後 各田んぼに行き いろんな酒米を見に行く すべて 始めて見る物ばかり…感動しっぱなし。




そして メインイベント!


稲刈りです。



酒を知るなら まず米を知れ。


日本人の主食となる米!



刈るの大変です。
酒一本作るのに純米吟醸あたりだと 畳三枚分の稲で やっと酒一本出来るそうです。



農家のじっちゃんに昔々の話を聞く。


機械のない時代なんか すべて手作業。


想像しただけで 気が遠くなる


やはり この経験から 酒をより 口の中でよく味わいながら 呑むようになりました。



食べる米も同様。




また 今年から 杜氏さん(酒を作る人。ってか蔵の人皆で作る。杜氏はリーダーです)が変わり また新たな 綿屋が 味わえる。




蔵も見学させていただき 是非 造りをしている 冬にも お邪魔したいと 勝手に思っています。





そして 稲刈りもしたなら 田植えもしないと 気が済まないので…




宮城県には これからも お世話になります。





この度は 大変お世話になりました。



ありがとうございました。




※塩釜マグロと 綿屋のひやおろし めちゃくちゃ合います。
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岩魚
2010-09-26 Sun 22:49







本日、 渓流釣りです。



もちろん。


長島渓流部のメンバーと…



過去 三回 中山峠の前で雨がちらつく…お決まりである。


峠を越すと雨も止む。
(向かう車は とりきん しゅういち君号。いつもすません)






現場 到着。




いつもより 川幅がある。



大物 狙えそう!



いざ 入川。


軽く下流に向かうと 大物岩魚がいそうな ふかみがある。



「ここじぁ」今日は ここで 粘りつづけ 大物ゲット。






2~3時間粘る。 ヤマメはなかなか 釣れる。



しかし 大物岩魚が釣れん






すると 下流の方から 長島さん あらわる。



僕の目の前で 竿を垂らす。







すると 何でしょう




ものの 一分ほどで


28㎝の大物岩魚を釣りあげる…







えぇ~~~~~~~。





俺、何時間も 頑張ってたのに……















まったく 長島名人には 参ります。



秒殺で キメます。








かなわねぇ…








ちょいと 悔しい






※写真は 岩魚スポット。から 大物岩魚を釣りあげたあとの長島名人。 そして その岩魚を貰い 晩に美味しくいただく。
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新澤醸造店
2010-09-26 Sun 20:37
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先日、お邪魔した。



宮城の新澤醸造



新澤醸造店は仙台近郊の大崎 三本木にある。



新澤さんは 約8年前に蔵に入る。



五代目になる。当時、新澤さんが入った時は かなり厳しい経営状態。(借金が凄く そこらのビル買えるくらいの金額)


持ち前の負けん気の強さと激しいモチベーションの中…現在まで走りつづけてきた。

振り返ってみると あまりに必死だったので 記憶も薄いんだっと おっしゃってた。


新澤さんほど では ないが 自分も近い経験をしてきたので よくわかる。(なにも出来なかった料理だが あまりに必死だったので あまり記憶もないが気づいたら出来るようになってた。)


でも 新澤さんと昼飯を食べながら 話した。


必死すぎて 記憶も薄いが また あの時に戻って同じことが出来るかと言ったら…

二人して 「無理だよねぇ」って話した。


今は、あの気力は もう出てこないけど

人間追い込まれると 今まで 気づかなかった 強さはある。

なので 人間。苦労や責任・プレッシャーから逃げてては 大きくなれない。
「買ってでも苦労しろ」とは よく言ったものです。


この度 酒の勉強をしに行った 私ですが…


人生の勉強をさせて頂きました。


ありがとうございます。


今や 世界の伯楽星と呼ばれる。日本酒。


新澤醸造店。


僕にとって 強力なパワースポットでした。


是非 高雄に呑みに来てください!!

究極の食中酒。Dryで食事に合います。



午前中 空腹時に利き酒をする。(約糖度違いの酒を10本近く並べる)


人間 空腹だと 糖度の高い酒を選ぶ…


昼食後 また利き酒。



満腹時だと 糖度の低い酒を好んだ。


なので 食中に合わすなら糖度の低い。 Dryな物を合わすと 食事も酒も進むのである。



それが 伯楽星。


今年の 伯楽星ひやおろしは美味いです。
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iPhoneむずかし。
2010-09-23 Thu 03:09
オレ(・・?)キカイニガテ ヤッパリ モリニカエル、、
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仙台ナイト終了
2010-09-20 Mon 22:58



充実した 旅でした。





お話したいことは いっぱいあります。




でも 今日は 語れません。




寿司屋で 伯楽星ひやおろし呑んでたら



隣のおばちゃんに気に入られ 三杯ごちそうになる



結局 呑みすぎです



朝 5時起きです


寝ます。



気仙沼魚 美味かった。



おばちゃんにお持ち帰りされなくて よかったです………


旅の感想は明日以降 小出しにしていきます。


スキルアップできたかな。
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仙台ナイトFINALE
2010-09-20 Mon 19:39






今夜は 牛タン食って寝る予定が…



寿司屋へ 気仙沼の魚がいっぱい。





とりあえず 伯楽星ひやおろしと刺盛





戻りかつお ヤバイです
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うさんぽ
2010-09-20 Mon 15:47

石巻では うさぎにリードつけ 散歩しています。
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石巻 名物石巻焼きそば
2010-09-20 Mon 15:38

石巻に帰還。


小腹へり


石巻B級グルメ


石巻焼きそばを食べる。








ただの目玉焼きのった焼きそばである(でも 美味い)



これから 仙台市に帰る
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遭難・登山・ジァックさん
2010-09-20 Mon 13:55

















プチ遭難から 生還し


途中で 見つけた 愛宕山をプチ登山し



只今 港で ねっころがる。(猫はこんな生活してるのか)






田代島の猫Tシャツを4枚購入!(お客様にプレゼントします。女性のみ) なんつって…欲しい人 コメント 入れてください 早い者勝ち!





あと 土産に田代島の猫 かっぱらって帰ります。

一匹八万円で売ります。

なんつってなっ。




しかし のんびりした島です。

オラ 帰りたくねっ!


島のアイドル猫 ジァック 半年前から 行方不明だそうです。


オラ ジァック見つけるまで かえらねぇっ…



なぁ いいべ…






だが 私には 綿屋・伯楽星の良さを北海道で広めるため

オラ 明日 帰るだ。


そろそろ フェリー来る。


猫達




あばよ。

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奥地
2010-09-20 Mon 11:26













島の奥地で…




迷ってます



基本 方向音痴ですから



猫も見当たりません
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2010-09-20 Mon 10:12



なんじぁ この島。



猫だらけです。


猫好き観光客もいっぱい



みんな にやけてます
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まもなく 田代島。
2010-09-20 Mon 09:34


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石巻港
2010-09-20 Mon 08:12






フェリーを待ちます。



港で朝メシ




ってか 船 苦手です


船酔いしなければいいがにゃ~
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おはようございます。
2010-09-20 Mon 06:07
本日、くもり時々雨





田代島に向かいます。



1時間半位かけ 電車で 石巻へ


後 フェリーで 田代島に



雨強く降ってきたとしたら


作戦変更……




※ラーメン。昨日の夜 帰りによったラーメン屋 ポタージュのような 豚骨スープ。
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仙台ナイト終了
2010-09-20 Mon 01:29




すっかり 宮城の人達が好きになりました。




確実に優しいです。



綿屋の社長から 蔵の人達。




新澤酒造の新澤さん。今日
、綿屋の蔵まで 迎えに来てくださった。新澤酒造の杉原 健太郎さん(その後 仙台まで約1時間ですが ホテルまで 送っていただきました!



宮城の人々が愛する酒蔵。




責任を持ち 酒に負けないような 店作りをしていきたいです。



そして 札幌を代表されるくらい


綿屋と伯楽星を使いこなせればと思っております。(来年度 また きます)
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綿屋・伯楽星
2010-09-19 Sun 21:17





綿屋の社長と



伯楽星を呑んでます。



僕は 綿屋と伯楽星を北海道で ちゃんと広げていきたいですね。
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仙台ナイト。
2010-09-19 Sun 19:10




会も終わりです。



今晩は 綿屋の社長と仙台の夜を………
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遊はいの会
2010-09-19 Sun 16:22





これから 仙台市 三つの酒販店主催の会


宮城の酒蔵さん 全員集合です
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新澤酒造 伯楽星・あたごのまつ
2010-09-19 Sun 14:03





新澤さんにお会いしました。



酒と同じ 人柄。



やはり 酒にも人柄がでるのでしょ。



利き酒が面白いです。



お邪魔する お約束の時から 朝 空腹で来てくださいっと言う お話だったので 午前中の空腹時に酒を呑む時の感じ方。



昼飯後の満腹時にも 利き酒をし 感じ方をみる。


全然変わります。


新澤さんの考え方 経験。

スーパー勉強になりました



本当にありがとうございました。


また 後日 ご紹介いたします。



夕方から 仙台市内で 酒販店合同の酒の会に参加しますので


それまで 休憩。



※犬は新澤酒造さんで飼われてるわんこです
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温湯山荘
2010-09-19 Sun 08:11



温湯山荘にて。

一泊!



宮城の山奥…


本日、10時より 新澤酒造にて 利き酒・見学です。



緊張感 盛ってきました。
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環境
2010-09-19 Sun 01:08







やはり 田畑に囲まれ育った人達の感性は違い過ぎます。




言葉が出てこなくなる。




今 自分で この経験を地元で表現出来るかなっ



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30
2010-09-18 Sat 19:47




綿屋が30種類あります。






半分 呑みました。




そろそろ わかんなくなってます。






地方にも 猛者がいっぱいいますねぇ



勉強中……


※犬の名前は、マロン
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綿屋の会
2010-09-18 Sat 18:33









これから綿屋の会。
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蔵見学。
2010-09-18 Sat 16:38



稲刈り後。



蔵見学させていただきました。




酒蔵さんの思い伝わりました。




生粋のシティーボーイの僕としては



札幌に帰ってから アイフォンで 蔵の様子をご報告いたします。




失礼すますた。
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オラっ農家になるだぁ~
2010-09-18 Sat 16:29







オラっ 稲刈り名人になっただ。



ずもとの じっこ ばっこにも 負けないいからっ



オラっ もう かえらねぇっ!



こっつで 農家になるだっ。


ばっつばっつ 稲さ 刈ってたら 「Iフォン4」来ましたけどって連絡きたけど オラ 札幌さ かえらねぇから いらねって 言ってやっただっ。





オラ 農家になるだ!!



カエルもあんま 恐くなくなっただ(触れはしないけど)



すたらなっ
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いたっ
2010-09-18 Sat 10:30
やべっ。





カエルいた……




やっぱりだ




帰るかな。
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稲刈り前の観光
2010-09-18 Sat 10:16




社長と観光です



綿屋が造られる 水



綿屋が造られる 米(山田錦)



綿屋で 飼われてる 犬。
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