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先日の日曜日に　味百仙のマスターに２５周年のパーティー

のお手伝いのお礼として　お食事に連れて行っていただきました。

高雄お馴染みのむーさん達は、準備に大変そうですたが・・・

僕は　たいして　お手伝いできなかったのに　お誘いいただき

とても　恐縮な思いです。（梨元勝の恐縮ですとは訳違います）

そして、連れて行っていただいたのは　円山西町の高級住宅街にある

１日１組の予約しか取らないフレンチのお店　『メゾン・ド・アッシュ・レリダン』へ・・・

いざ　入店。ドキドキします。

僕の味噌っかす人生で　こんな　お店に来たことありません・・・



素晴しいカウンター！！　最大８名様までだそうです。

行った人は　９名　「あれ・・やっぱり俺・・・」　でも　イスは９席ありました。






「恐縮です。」








くるいのない　テーブルセッティング。






「恐縮です。」



シャンパンから白ワイン　まずは　甘エビのジュレ　ん〜〜濃厚。







小さいカレーパン　ワインとパンで　胃袋がおはおうございます。

タスマニアサーモンと自家製パン。





札幌黄（玉ねぎ）とトリュフのパイ包み（こんな旨いもんがあったんかい）

＆タラバガニの食べるスープ。





さばのポアレとトマトソース。赤ワインとめっさ合います。

滝川産の鴨とフォアグラのステーキみたいなやつ・・・（恐縮ＮＯ，１）



最後のデザート　なんかのタルトとはちみつのアイス。

この日、　ゴルフ場　デビューした　僕は・・・

２３０回もたたき　まともに球も飛ばず　東へ西へ・・・

遅いので　カートにも乗せてもらえず　１８ホール

ほぼ　７番アイアンだけで　走りぬけ　２５０回位

「すいません！！！」と言い　身も心もボロボロだった　私。

百仙のマスター。シェフの橋本さん　心からありがとうございます。

あのままだと　僕のボディ＆ソウルは当分　帰ってこれませんでした。



「梨元さん」

本物の「恐縮です」



オイラが　教えて　あげるよ・・・・・
　

はい！こちら　ゆうきが　お勧めする

秋のひやおろし・・・「開運〜純米吟醸」



通常・・・収穫後　秋に仕込んだ日本酒は　春に

出荷すます。

しかし、　そこで　出荷せず　たるの中で　冷えてきた

秋まで寝かした　酒を「ひやおろし」　　と言います。

男！　堀　ゆうき　おすすめしやす・・・



サロマ産　牡蠣も解禁！！（サロマ産　かき酢）



秋の香りとほろ苦さ　　愛知産　ぎんなんも入荷です。




真たちもそろそろ　本番。ぷりぷり　さっ。



にしん漬け　北の国の代表的　漬物。



毎度お馴染み「エバーグリーン」の花。。

日本の女性を　もっと　輝かせる・・・



東洋美人は　今　実力で選ばれています。

・・・・・っと　スタッフの　れいちゃんとゆきちゃんは

おっしゃってます。。

女性のおすすめ　NO,1の日本酒「東洋美人〜純米吟醸」

ぺっこり　斜め４５度　滝川クリステル達でした。。。

昨日は　２４蔵の蔵元さんが　集まる　日本酒の会に・・・

２００人以上のお客さんです。

僕のチケットナンバーは２番！

この会では　利き酒大会があり

入場時に　その酒を　いただき　７つの蔵の中から

正解を見つけます・・・・





　　見事　大正解！！！！！


今回の　利き酒の答えは　長野県の「御湖鶴〜みこつる」

当たるはずです！

前日も前々日も　たまたま　自宅で　呑んでた酒です。

千歳の斉藤酒店の斉藤君に　数ヶ月前に試飲用に

いただいていたのがあったのです。

一緒にいた　むーさんも見事　大正解！！

正解者は１割にも満たないのです。

その後　チケットナンバー抽選でも　NO,2　大当たり！！

チケットナンバー　NO,1の　むーさんも　大当たり！！

ミラクル汁　出しまくりの日でした！！


（名店「O 　寿司」も出店）




二次会は　「もろはく」にて・・・




北海道には、まだ紹介されていない　数々の銘酒を

堪能いたいました。。。　

蔵元さんに　ご挨拶もできましたし・・

同業の方達との情報交換など　高雄としての

秋の収穫祭でした！！！

今日は、昼から　ゴルフのレッスンです。

山田プロに　教えていただいてます。

今日で、２回目。中々良いあたりしてきました。

待ってろよ！！石川くん。。。（なんつって・・・）

無理です。　

りーむーです。

３００球打っただけで　くたくた・・・

石川寮君なんかは、平気で３０００球練習するそうです。

そして、　我　新築の一軒家！！



発注ミスで、　猫しか住めません。。。

いいとこ　猫　２匹。


「７番アイアン顔でか王子」は　顔すら入りません。


「ぬくぬくあったか　快適なお家」


そんな　売り文句に乗せられ　ほいほい買っちまったが

住めないでやんの・・・猫しか。

「僕も住みたいなぁ〜」　と次郎ちゃんも見ています。



「あんたは無理・・」

猫の「まる子」が　言ってます。



はぁ〜　人間の住める　新築の家なんか・・・

買えません。

石川寮君・・・・賞金　ちょうだい・・・




今日はこれから　札幌では　最大級の　日本酒の会が

あるので　行ってきます。

勉強　勉強です。


あと、今月のメール会員限定イベントは・・・

１０月１３日〜１０月１５日までの３日間は　女性限定ですが

果実酒　全２０類　全品オール「２００円」です。

そして、１０月１９日〜１０月２２日の４日間は、

秋の第２回　秋刀魚祭！！！

秋刀魚一本分のお刺身が、なんと「１００円」です。

メール会員様限定イベントですので、

受信メールをご提示していただいてのサービスに

なりますので　まだ　ご登録されてない方

ご登録よろしくお願いいたします。。。

ここを　クリック！


携帯ホームページ

　
今宵の晩酌の相手は「伯楽星」と「マドンナ」のDVD。　



僕の大好きな日本酒の一つが伯楽星。

風邪の為しばらく禁酒してました。

しかし　いつもお世話になってる　むーさんが

蔵元　伯楽星のにいざわさんを連れて来てくれると

聞き　飲まずにいられません。

究極の食中酒と言われる「伯楽星」！！旨いです。



そんでもって　「エバーグリーン」の花！！

もりもり　お世話になってます。

その内　「花」と「料理と酒」のコラコラコラボのイベントを

エバーグリーンの店主と企画したいとです。



この八寸とっくり「今宵堂」の物です。

そして　先日　展示会のあと　高雄に来てくれました。

器の良さに負けそうになりながらも　刺身盛です。





器負けしないように　気合も入ります！！



「今宵堂のお二人と僕。。」

なんせ僕の顔の大きさがきになりますが　同世代です。



「ご来店の皆様　業務連絡です」


入店後　圧迫感を感じられた方・・・・・



それは、　僕が、




『顔でかいからや！！』



顔でかいですけど　よろしくね！！







・・・最後に　

私　　ゴルフ始めました。

ゴルフやられる方　色々教えてください。

定休日は　びっちり　打ちっぱなしにいっとります・・・・



「７番アイアン　顔でか王子」・・・

いらっしゃいまし！！！

９月２７日　京都「今宵堂」の展示会が札幌であり　いってきました。



今宵堂は　京都の町家で　夫婦で営んでおります。

盃や片口　酒の肴を盛る　小鉢・小皿中心に「呑む」

ひとときのための器を製作しています。




上原　連くんに梨恵さん　とっても素敵な器ありがとうございます。

９月２０日　味百仙　２５周年記念パーティーにいきました。

ため息物の酒が並びます。。。（勝手に写真載せてごめんなさい・・・）






（二次会では　栗山の小林酒造のせいじさんとゆっくりお話できました。）

仕事上　定休日が同じなため　味百仙には　一度しか行ったことが

ありません。

しかし、自分の中ではこれから目指すべく目標」であります。

やはり店の看板は人間であり、料理や酒も、とても大事ですが

その物以前にそれを造りだす人の人格というものが一番

なんだと感じさせられます。

だからこそ長くご商売を続けられ、心に染みる料理が

作れるのだと思います。

これからも若い人たちの目標であってください。


高雄も　あと数年で２０周年！！！

味百仙みたく　お客さんの愛される店作りをしていきます。

２０周年を迎えられたら　スペシャルゲストに　井川遥呼べたらなぁー

したら　二人っきりでパーチーするけど・・・・


こんなこと考えるから　だめなんよ・・・けんさん。。。